El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión arterial

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Más allá de ser un condimento que realza el sabor de las comidas, la sal es necesaria para la vida, es la fuente de dos elementos necesarios para el organismo: sodio y cloro. Pero como muchas cosas, todo en exceso es malo, y la sal no escapa a esta regla. El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión, diversas enfermedades cardíacas y puede  aumentar el riesgo de padecer accidentes cerebrovaculares o ACV.

La OMS recomienda el consumo diario de menos de 5 gramos por dia por persona (menos de una cucharadita al día), y usualmente las personas consumen en promedio unos 10 gramos de sal de procedencia diversa (alimentos procesados, comidas hechas y alimentos preparados en el hogar).

«La sal está presente en casi todo lo que comemos, ya sea porque la mayoría de los alimentos procesados o preparados la contienen en cantidades elevadas o porque la añadimos cuando preparamos la comida en casa», señala el Dr. Oleg Chestnov, Subdirector General de la OMS para Enfermedades No Transmisibles y Salud Mental.

Apunta el Dr. Chestnov que disminuir el consumo de sal es uno de los medios más eficaces para que los países mejoren la salud de la población. Pidió a la industria de los alimentos que colabore para reducir los montos de sal en sus productos.

¿Qué podemos hacer para reducir el consumo exagerado de sal en nuestra dieta?

Las estrategias que recomienda la OMS para reducir el consumo de sal son:

  • leer la etiqueta del producto en el momento de comprar alimentos procesados para comprobar la concentración de sal.
  • pedir los productos que contengan menos sal en el momento de comprar alimentos preparados.
  • quitar de la mesa los saleros y las salsas en frascos a la hora de comer.
  • limitar la cantidad de sal que se añade al cocinar a un máximo diario de un quinto de una cucharadita.
  • limitar el consumo frecuente de productos que contengan mucha sal.
  • educar el paladar de los niños mediante un régimen alimentario constituido principalmente de alimentos no procesados sin sal añadida.
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Una respuesta a El consumo excesivo de sal puede provocar hipertensión arterial

  1. norma abela dijo:

    Estima Leon Medical Center , deseo saber si uds siguen proporcionandonos los servicios del Centro que hasta ahora son inmejorables , porque ayer recibi un correo de Cigna HealthSpring ,como si ya uds ,no fueran nuestros Centros Medicos , espero respuesta.Gracias , Norma Abela 6=6=39

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