Ventajas y desventajas de los alimentos procesados

Pixabay.

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Una de las ventajas que tienen los alimentos procesados es la facilidad de preparación, la comodidad y la posibilidad de vencer la estacionalidad de los productos. Así, los adquirimos en una lata o en una bolsa congelada todos los días del año.  Para quien no sabe cocinar o no le gusta, los alimentos procesados ns ayudan a preparar una ensalada de vegetales con solo abrir un par de enlatados o descongelar unos vegetales.

Entre las primeras desventajas se encuentra el cambio de la composición nutricional que sufren los alimentos al dejar de ser un producto fresco y natural. Muchos pierden la fibra alimentaria; otros, el contenido acuoso por lo que aumenta su densidad calórica. Por otro lado, sufren una pérdida de minerales (potasio, magnesio y calcio) y de algunas vitaminas, mientras que se añade una gran cantidad de sodio (mineral que en exceso suele perjudicar el organismo), azúcar, grasas, conservadores químicos y otros ingredientes artificiales que pueden perjudicar nuestra salud.

Los alimentos procesados pueden ser ingeridos por las personas sanas siempre con racionalidad, es decir, con moderación y conjugando su presencia en la dieta con alimentos frescos y naturales.

Todo en exceso es malo, y los alimentos procesados pueden robarnos muchas virtudes de los alimentos frescos que la sabia naturaleza nos ofrece. Así, que apliquemos el sentido común y aprovechemos las ventajas de este tipo de productos sin abusar de ellos, para que nuestra salud no se vea afectada.

Fuente: Mucha Salud / Junio 2014.

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